Obilje povrća i voća koje su toliko volio većinu stanovništva, često prepun nitrata, koji su štetni za ljudsko tijelo. To je razlog zašto se u proljeće i ljeto sezone su izuzetno česti slučajevi trovanja teškim štetnih soli dušične kiseline.
Kako bi neutralizirala nitrate
Što su nitrati
Nitrati nazivaju gnojiva, koji se najčešće koriste za ubrzavanje rasta i povećanje produktivnosti biljaka. Nitrati u trenutku dodira s ljudskom tijelu može postati vrlo opasno nitrita. Napomena: ne predstavljaju opasnost kao što su nitrati njihovih metabolita - nitrati, koji se stvaraju tijekom kuhanja, skladištenja zapravo u ljudskom probavnom traktu pod utjecajem raznih mikroba. Trovanje uzrokovane nitratima, dovodi do općeg nedostatka kisika u tkivima u tijelu.
Vidi također: Gdje pronaći nitrate i kako ih ukloniti
Kako stanje
Prvi simptomi trovanja:
- slabost;
- teška mučnina;
- oštra bol senzacija u želucu;
- bol u stražnjem dijelu glave;
- proljev;
- Nesvjestice;
- plavkaste boje lica, noktiju, usana, sluznica.
Vidi također: Zašto nitrati su štetni za ljudsko
Mjere prve pomoći
Ljudi bi trebali piti aktivni ugljen, najmanje dvije čaše blijedo ružičaste otopinom kalijeva permanganata. To je korisno pokušati umjetno izazvati povraćanje kako želucu treba čistiti što je više moguće. Uzmi i laksativ. Zatim, potrebno je posavjetovati se s liječnikom ili nazovite hitnu pomoć.
Vidi također: metode neutralizacije nitrata (video)
Kako bi zaštitili sebe
Kako bi zaštitili sebe
- Da barem djelomično se zaštitili od trovanja nitratima, potrebno je pažljivo oprati voće i povrće. Očistite kožu i ne žalim cut mjesto vezivanja fetusa u tvornicu, a - na suprotnoj strani.
- Prije potrošnja vysokonitratnyh povrća - repa, kupus, rotkvica - uzeti askorbinske kiseline ili piti voćni sok. Vitamin C ne samo da je usporiti stvaranje nitrozamina u tijelu, ali i štiti od svih vrsta bolesti.
- Najučinkovitiji način neutralizacije nitrata kuha. Tijekom kuhanja oljušteno povrće staviti u kipuću vodu bez soli, tako da su obložene s tekućinom. Nakon vrenja, potrebno je smanjiti toplinu i pirjati dok ne omekša. Povrće može podsolit kraju kuhanja, ili nakon uklanjanja juha.
- Držite hranu koja može sadržavati nitrate, svakako u hladnjaku.
- Da biste se zaštitili od moguće truje sebe, jedu mliječne proizvode, kruh kvas, kiseli kupus, kiseli krastavci.
- Salata sigurnije kiselo vrhnje, što je djelomično neutralizira nitrate.
- Nemojte kupovati poljoprivredne proizvode na prirodnim tržištima. Proizvodi koji se prodaju na službenim tržištima i specijaliziranim trgovinama kontroliraju sanitarne i epidemiološke i druge sanitarne usluge.
Autor: Elena Svjetlo liječnik