Američki znanstvenici su proučavali prehranu djece: proizvodi se konzumiraju i njihov utjecaj na tijelo djeteta. Rezultat je bio da je krumpir je ključ za pravilnu prehranu djeteta, a samo kuhano, pari ili pečena. No, čips, ili još gore, čips - ne preporučuje se jesti uopće.
Istraživači su također zaključili da u dječju hranu kao mamac krumpira može se primijeniti 6 mjeseci u obliku single-komponente pirea, dodajući mlijeko, ali bez soli, maslaca ili vrhnja.
Osim toga, eksperiment pokazao, ako je vrijeme ručka dati djetetu jelo od krumpira, a zatim tijekom dana on troši više svježe i zdravo povrće nego ako ne jede krumpir. Razlozi su znanstvenici još nisu otkrili, a činjenica je potvrđena.
Podsjetimo da je u jednoj srednje veličine krumpira sadrži oko 100 kalorija, pola dnevne doze vitamina C i kalcija. Krumpir se može pohvaliti da ne sadrži kolesterol i masnoće.
Najveća prednost krumpira je da sadrži mnogo magnezija, kalija (kao korisni kardiovaskularni živčanog sustava), cinka, željeza, vitamina B skupine vitamina, vitamina C, D, E, folna kiselina, karotena i organskih kiselina. I krumpir aktivno uključeni u metabolizam i potiče izlučivanje vode i soli iz tijela.