Šećer - je naš prijatelj ili neprijatelj? Koje posljedice mogu dovesti do zlostavljanja šećera jednom ili drugom obliku, malo šećera i bolje, a vrijedi pokušati na sve ukloniti ovaj proizvod iz prehrane? Upoznajte američki stručnjaci.
Bilo je potrebno
Šećer uzrokuje dijabetes?
"Šećer u sebi ne uzrokuje dijabetes," rekla je Rachel K. Johnson, PhD, profesor nutricionizma na Sveučilištu u Vermontu i pritisnite tajnik American Heart Association (AHA). No, velike, epidemiološke studije su pokazale povezanost između konzumacije šećera zaslađena pića i dijabetesa, rekla je.
Pravi krivac može biti pretilo. "To je zato što su šećer zaslađena pića povezana s višim BMI ili težine i pretilosti, što je faktor rizika za dijabetes, kaže Johnson.
Vidi također: razumjeti umjetni zaslađivač
Je li šećer na zdravlje djece?
Pedijatri su zabrinuti da se u prehrani mladih pacijenata previše šećera, kaže Johnson. Ali, opet, ne sama šećera sebeyavlyaetsya problema, kaže, i oni suvišnih kilograma. "Razlog zbog kojeg smo razmišljati o tome što je problem - veliki porast dječje pretilosti, a to je rast zabilježen je u istom vremenskom razdoblju kada je došlo do značajnog povećanja u iznosu od jednostavnih šećera troši djece", kaže on. Sokovi, sokove, slatke žitarice, kolačiće, bombona - Zajednički izvori šećera u dječje prehrane.
No, drugi čimbenici - primjerice, drži mnogo vremena sjedeći na računalu, a ne trčanje i igranje, može također doprinijeti pretilosti u djetinjstvu. Što se može reći da je šećer čini djeca hiperaktivna neki? "U mom vlastitom iskustvu, znam da postoje djeca koja su vrlo osjetljivi na šećer. Oni su zapravo postali prilično divlja nakon šećera", kaže Johnson. "Ali to nije dokaz. Studije nisu konačni."
Neki šećeri su bolji od drugih?
Celebrity kuhar i krišom prednosti zamjene rafinirani bijeli šećer, navodno, više prirodne, zdrave šećere kao što su med, javorov sirup ili melasa. No, nema istine u tim uvriježeno mišljenje da po svojoj prirodi bolje sladila saharoze ili stolni šećer, rekao je Johnson. "Bottom line:.. Svi - jednostavni šećeri kalorija iz šećera - to je kalorija iz šećera Jeste li ih dobiti od bijelog šećera ili drugih sladila, što su dodavanje praznih kalorija na svoj način ishrane."
Međutim, postoji svibanj biti jedan kvalitativno olakotnu okolnost, kaže ona. "Neki od tih sladila - kao što javorov sirup, melase, med - može imati jači okus, tako da ćete imati sladokusac, konzumiranje meenshe šećera i manje kalorija."
Što je umjetna sladila? Unatoč javnim zabrinutost da oni mogu izazvati rak, "Oni su otkrili da bude siguran FDA, a ja mislim da mogu biti dobar alat za smanjenje kalorija u prehrani", kaže Johnson.
Vidi također: Kako korisne prirodne zaslađivače
Jesti ili ne jesti? A koliko?
Neki šećeri su bolji od drugih?
Postoje dva glavna problema koji mogu uzrokovati povećanu potrošnju šećera previše, kaže Johnson. "To je bilo dodaje kalorija na svoj način ishrane, ili premješta druge hranjive namirnice. Većina ljudi mogli imati koristi od smanjenja količina dodanog šećera u prehrani."
Međutim, nitko od stručnjaka zagovarao da ljudi pokušali učiniti za uklanjanje šećer iz prehrane. Sama po sebi, šećer je rizično hrana, kaže Rae Ellen B. Kavi, MD, profesor pedijatrije, Medicinski fakultet i stomatologiju na Sveučilištu u Rochesteru. "Glavni fokus bi trebao biti na zdrav pristup prehrane", kaže ona, ne hrle ekstrema.
Alevtina Shagayko�