Drevni tirolski muškarac pronađen smrznuti u talijanskim Alpama, živio je prije 5.300 godina. No, znanstvenici su nedavno otkrili u svom genomu poznato da se neki ljudi danas stanje: laktoza netolerancije. Nije problem - njegovi prijatelji nisu znali ljubimce. Od tada, nismo samo pripitomljene krave i mlijeko vrčevi napunili svoje mlijeka. Također prikupili znatan broj zbunjujuće i često sukobljenih istraživanje o mlijeku.
Mlijeko: superfood ili otrov?
Zdrava hrana?
"Organic mlijeko od krava od primitka rekombinantni goveđi hormon rasta: vrlo zdrava hrana u usporedbi sa otrovom - učiniti vaš izbor ... U stvari, to je teško znati gdje početi računajući ljudi mišljenja o mlijeku", kaže Marion Nestle, Ph. D., profesor nutricionizma, istraživanja i javnog zdravstva na Sveučilištu u New Yorku i jedan je od najcjenjenijih nutricionista u industriji. "Emocije pokrenuti visoka, jer mlijeko je glavni, prvi hrana za sve nas."
Postoje neki ljudi koji ne bi trebali jesti mliječne proizvode: oko 2, 5 posto modernih ljudi imaju potencijalno opasne po život alergični na mlijeko. Gotovo jedna od 10 nedostaje enzim za probavu mlijeka i može zahtijevati osobu uzeti tabletu laktaze prije pijenja.
Usvajanje: mlijeko može pomoći da izgubite težinu
Postoje neki dokazi da su ljudi koji redovito konzumiraju mliječne proizvode, mršaviji, ali neke studije su također otkrili da je u vezi.
2008 Istraživanje je pokazalo da su sudionici koji su smanjiti kalorije, vježbanje, i piti mlijeko, kao dio ukupnog programa izgubili više kilograma ako su pili više mlijeka. Međutim, studija ne prati kalorija. Sigurno, to nije "Magic", "mast topi" u mlijeku: kao iu slučaju bilo kojeg drugog hranjiv hrane, što će izgubiti na težini ako se pije mlijeko će vam pomoći smanjiti kalorije, kaže Nestle.
Usvajanje: mlijeko može pomoći u izgradnji mišića
Mlijeko može pomoći u izgradnji mišića
Sve, istraživanje ugled rastopljeni mliječne čokolade kao idealno piće za oporavak nakon vježbanja. Biciklisti koji su pili čokoladu nakon napornog sat i pol vožnje, vosstanovae brže od onih koji su pili samo sportski napitak, prema mišićne biopsije i njihove brzine na sljedeći izlet.
Većina stručnjaka se slaže da protein popravke oštećenih mišića nakon napornog treninga. Mlijeko je bogato proteinima sirutke, jedan od najboljih materijala za izgradnju mišića, jer su esencijalne aminokiseline u tome poklapaju s našim fiziološkim potrebama.
Usvajanje: mlijeko uzrokuje rak
U dokumentarcu Forks Over Knives prehrana istraživač T. Colin Campbell objašnjava eksperimenta zbog kazeina u mlijeku s rastom tumora kod štakora, koji se često koriste za proučavanje ljudskih tumora. Ali dokaz da su ti učinci javljaju kod ljudi koji nisu tako očite, kaže Nestle.
Neke studije velikih razmjera pokazala vezu između rizika mlijeko i prostate. Na primjer, u 2010. u Kanadi je utvrdio da su mužjaci imaju dvostruko veći rizik od razvoja raka prostate, ako se konzumira više mliječnih proizvoda, osobito mlijeko. No, da se usredotočite na ovom studiju - to je kao da gleda na "Guernica" Picasso kroz toaletnog papira cijevi, kaže Nestle. Mlijeko je, na primjer, povezana je sa smanjenim rizikom od raka debelog i mjehura. Nadalje, ova istraživanja pokazuju da je mlijeko uzrokuje karcinom. Postoje također mnogi drugi koji utječu na varijable i uzroci bolesti.Vidi također:
- Postupci za liječenje mlijeko
- Ono što je nedostatak laktaze