Poznat je već 3000 godina prije Krista, sezam su koristili drevni Asirci, te su izvijestili da se prvi poznati u povijesti začina. Od tada, razne sezama biljke procvjetao diljem Bliskog istoka i Azije, gdje su im sjemenke i ulja se koristi u kuhanju, medicinske, zdravlja i ljepote svrhe.
Ljekovita svojstva sezamom
Osnovna svojstva sezamom
Službeno poznat kao indicum Sesamum, je jednogodišnja biljka dosegne visinu od 1, 83 m, ima duguljaste listove. Sjemenke sezama dodati orašasti okus mnogih azijskih jela i glavni sastojak u tahini (sezamovih sjemenki Zalijepi) i bliskoistočni slatkiša Halva.
Sjemenke sezama sadrže dvije jedinstvene tvari: tsezamin i sesamolin. Obje te tvari spadaju u skupinu korisnih vlakana pod nazivom lignans, koje su dokazano smanjuju razinu kolesterola u krvi. Nadalje, sesamin štiti jetru od oksidativnih oštećenja.
Hranjive tvari i spojevi
Sjemenke sezama su također dobar izvor fitosterola - tvari iz biljaka. Oni imaju kemijsku strukturu sličnu kolesterola. Kao što fitosterola su prisutni u prehrani u dovoljnoj količini, smanjuju razinu kolesterola u krvi, povećava imuni odgovor i smanjiti rizik od određenih vrsta raka. Prema studiji objavljenoj u časopisu Journal "poljoprivrednih i prehrambenih kemije", sezam sadrži najviši ukupni sadržaj phytosterol (400-412 mg na 100 g).
Sjemenke sezama su odličan izvor bakra i kalcija. ¼ šalice sezam pruža tijelo s 74% od preporučenog dnevnog unosa od bakra, 31% od RDA magnezija, kalcija i 35%. Bakar smanjuje upalu i bolove uzrokovane reumatoidni artritis. Bakar ima važnu ulogu u djelovanju lizil oksidaze - enzim koji se veže kolagena i elastina, pruža snagu i elastičnost krvnih žila, kostiju i zglobova.
Osim toga, sezam također dobar izvor mangana, željeza, fosfora, vitamina B1 (tiamina), cink vitamian E proteina i vlakana.
Sezam ulje
Sezam ulje
Sjeme sezama ulje se koristi kao iscjeljujuće ulje već tisućama godina. To je prirodna antibakterijske i anti-virusni svojstva i koristi se u liječenju kožnih uobičajene patogena, kao što su stafilokoki i streptokoki, te gljivične infekcije kože.
- Sjeme sezama - prirodni anti-upalni. U Indiji je bio korišten u eksperimentima deblokirati arterije. Ayurvedski liječnici u Nizozemskoj koristi ulje za liječenje kroničnih bolesti, kao što su hepatitis, dijabetes i migrene. U eksperimentu na Međunarodnom fakultetu u Iowi studenata koji oprati usta sezamovog ulja, izvijestio smanjenje bakterija koje uzrokuju bolesti desni 85 posto.
- Ulje se može koristiti kao kapi za nos za kronični sinusitis i ispirati grlo ubiti bakterije streptokok i prehlade. Ispostavilo se da je korisno za psorijazu i suhe bolesti kože, uspješno se koristi za ubiti uši.
- Kada se nanosi na kožu nakon izlaganja suncu ili vjetru sezamovo ulje može ublažiti spaljivanje kože. Sezam ulje također štiti kožu od izlaganja klora u bazenima. Ulje pokazala obećavajuće koristi za neutralizaciju radikale kisika na koži ako se koristi prije i poslije radioterapije.
- Sjeme sezama ulje može pomoći izliječiti kožu svih uzrasta. Koristi se kod djece, sezamovo ulje može zaštititi osjetljivu kožu od trenja. Sezamovo ulje može biti obrisao nos djece školske dobi kako bi se zaštitili od virusa i bakterija. Adolescenti mogu sezamovo ulje se koristi za kontrolu akni i neutralizirati toksine koje razvijaju na površini kože iu porama. Odrasli mogu imati koristi od prednosti sezama ulje za zatezanje kože.Vidi također:Nego mekinje su dobre za zdravlje