Tradicionalni Božićni meni su domaća kobasica. U stvari, to je vrlo ukusno jelo koje nikada ne treba miješati s vrlo dobrim dućan kobasica. Čak građanin priuštiti da ukrasite blagdanskog stola ovu divnu poslasticu.
Kako kuhati kobasice Božić
Korisni savjeti
- Kobasice kućišta moraju isprati u toploj vodi trideset minuta, a zatim je potrebno ukloniti vlagu iz njezina načina milovati.
- Za mix jetre i krvi nadjev, koristite mikser.
- Tijekom kuhanja, kobasice moraju često okretati i odmah nakon kuhanja se niže u hladnoj vodi.
- Držite kobasice potrebu za masti.
Pripremite ukrajinski kobasica
Trebat će vam:
- jedan kilogram svinjetine;
- Dvije stotine grama masti;
- jedan kilogram govedine;
- Sto grama češnjaka;
- Pedeset grama konjaka;
- papar;
- sol;
- crijeva.
Pažljivo oprati crijeva. Zatim morate ih odvrnuti naopačke i očistite nož. Oprati meso, izrezati na kockice i slanine, mljevenog češnjaka. Umiješajte slaninu, meso, rakija, papar, sol, češnjak, dobro promiješati. Stavite na hladnom mjestu pet ili šest sati. Zatim ispunite debelo crijevo kroz mljevenje mesa, vezati svaku kobasicu na svakoj strani i učiniti kolica - povezane u krug. Trebate nasjeckati kobasica s vilicom i pecite u pećnici.
Vidi također: ukusna i zdrava desert smoothie
Priprema Krvavica
Morate uzeti:
- sto grama teletine;
- Sto grama nemasne svinjetine;
- Dvije stotine grama svježeg svinjskog jetre;
- Dvije stotine grama Čvarci;
- pola litra svinjsku krv;
- Dvadeset grama soli;
- jedna žlica bijelog papra.
Svinjetina, teletina, stavite na kožu od šezdeset minuta u kipućoj vodi. Skuhati jetra petnaest sekundi s kipućom vodom, on dezinficira površine. Kuhana svinjetina i teletina izrezati na kockice veličine jednog centimetra. Oparen koža kuhane jetre i nadjev. Dodajte mljeveno meso krv do temperature koja može izdržati ruku, kao i začine. Sve pažljivo izmiješajte. S rukom nabijati dimnjak kobasice kućišta. Kobasica kuhati na osamdeset stupnjeva, a zatim odmah ohladite u hladnoj vodi.
Vidi također: Kako napraviti pravi kutyu
Pašteta luk kobasica
Ukusna i zdrava
Za kuhanje, trebat će vam:
- petsto grama svinjskog jetre;
- tristo grama teletine;
- dva kilograma slanine uz kožu;
- dvjesto pedeset grama luka;
- Šezdeset grama soli;
- Tri žlice mljevenog bijelog papra;
- žličice paprike;
- dvije šalice juhu.
Kuhati slanina oko sedamdeset minuta, teletine i jetre - ne više od pet. Luk kriška i pržiti olako. Misa nadjev i pomiješati sa soli i začina, dodajte juhu. Kobasica meso treba biti ispunjen kućišta za kobasice. Kobasice mogu biti sačuvana. Trajanje sterilizacije u konzerviranje je devedeset minuta za 500 grama staklenku.