Domaća su uvijek pri ruci u zimskoj sezoni. Posebno je volio u našoj zemlji, voća i bobica kompot. No, ljudi koji pokušavaju slijediti principe zdrave prehrane, mogu misliti: Kako Sweet Home konzerve odnose na tim načelima?
Korist ili štetu?
Što bi moglo biti bolje nego hladne noći otvoriti staklenku domaćeg kompot od jabuke, breskve ili bobičastog voća i uživajte osvježavajući okus koji je tako podsjeća na tople ljetne blugouhayuschem. Priprema compotes - jedan je od najčešćih vrsta konzerviranje. No, što se tiče one su dobre za zdravlje i oblikovati?
S jedne strane, u compotes više šećera, vitamina i, vjerojatno je da preživi. S druge strane, što se koriste za njihovo dobivanje su korisni voće i bobice ...
Kako pripremiti kompot
Naravno, najkorisniji kompot - svježe pripremljen. Naravno, uz grijanje i refluks veliki dio askorbinske kiseline je uništena, ali i druge korisne tvari prolaze u vodu. Svježe voće kompot je vrlo preporučljivo za dječju hranu.
No, kao što je svježe voće i voćni napitci su pokvarljiva i pametni domaćice odavno naučili da ih sačuvati za zimu, sterilizaciju i valjanje u staklenkama. Dakle, glavni cilj je očuvanje maksimalno očuvanje svih hranjivih tvari u bobicama i voća, sprečavanje njihova propadanja zbog bakterijske aktivnosti.
Plodovi se pere, a zatim staviti u steriliziranu staklenku i prelijte pripremljenu vodu. Oni su tada smotani u zatvorenim posudama i pohranjeni na hladnom i hladnom mjestu. Gotovi pirjana voće može biti pohranjeni godinama. Međutim, to je bolje koristiti ih što je prije moguće.
Koji sadrži kompot
Ne vjerujte onima koji kažu bezuvjetnu opasnosti domaće čuva, uključujući i compotes. Naši preci nisu svjesno naširoko koristi ovu metodu očuvanja hrane. U compotes konzervirane ostaje i do 30% vitamina C (osobito mnogo toga u proizvodima od crnog ribizla) i mnoge druge korisne tvari. Naravno, njihova vrijednost ne može se usporediti s vrijednošću od svježeg voća, ali u nedostatku vitamina i prirodne proizvode kompot može biti vrlo korisno, pogotovo za djecu. Liječnici preporučuju pitke compotes roku od 6 mjeseci, maksimalno - godinu dana nakon kuhanja.
Činjenica da je, osobito, da se čuvati tako dugo kompot ne fermentira, a također većina štetna za njega - je znatna količina rafiniranog šećera. Dakle, naravno, slatke compotes ne smije biti zlostavljani. Također je moguće da je razrijedi s vodom.