Često u receptima zdrave prehrane spomenuti prirodni jogurt. U trgovinama možete pronaći to rijetko, tako da je najbolja opcija bi bila da bi saznali kako da ga kuhati kod kuće. No, važno je da to pravo. Imajte na umu da je prirodni jogurt sastoji se od tri komponente: tzv bugarskom bacila, punomasno mlijeko, mliječne Streptococcus thermophilus.
Kako kuhati domaći jogurt
Koje su prednosti prirodnih sastojaka jogurt
Ovi mikroorganizmi se smatraju izuzetno korisna: oni su u mogućnosti da se normalizira crijevnu floru, zaustaviti rast patogenih bakterija i kvarenja, jačaju imunološki sustav, slabljenje loše učinke ekologije i nekvalitetan proizvoda. Osim toga moguće stimulirati apsorpciju esencijalnih vitamina (uključujući i rijetke i iz skupine B, D), aminokiseline, željezo, kalcij.
U prirodnom jogurta ne smije sadržavati konzervanse, stabilizatore, bojila, arome, sladila i šećera aditiva. Vrijeme skladištenje prirodnog jogurta - ne više od mjesec dana. Dakle, glavni problem je u tome što su korisne bakterije u industrijskim procesima i prijevoz ostaje malo šanse za preživljavanje. A kad su ništavno u jogurtu, piti učinke nule.
Trebate kupiti jogurt starter
To može biti učinjeno u apoteci ili iz pouzdanih tvrtki na internetu. Jedna doza je dovoljna za pripremu kvasca nekoliko litara jogurta. Stručnjaci ne preporučuju koristiti časopis kao jogurt previranja, čak i ako nema aditiva i konzervansa. To je zbog činjenice da, zbog prirode fermentirani mliječni proizvod oblikuje vanjsku kontaminira mikroflore (obično E. coli). Tijekom perekvashivaniya patogene mikroflore postaje veći, što može dovesti do infekcija i trovanja hranom.
Vidi također: Odličan recept trešnja
Potrebno je odabrati mlijeko
Ako koristite pečena mlijeko, to može napraviti jogurt karamel okusa. Idealan izbor smatra ultra-pasterizirano ili pasterizirano mlijeko s malom rok trajanja. To nema smisla da se pripremite jogurt na steriliziranog mlijeka, sve vrijedne tvari u takvom mlijeku beznadno izgubljen. Osim toga, mnogi sterilizirana piće dodano stabilizatora i soli.
Razrijediti kvasac
Pripremite jogurt
Čaša mlijeka moraju se dovesti do kuhati, ohladi na četrdeset stupnjeva, dodajte pet ili sedam milimetara mlijeka u boci s kvascem. Sve Shake miješati s ostacima mlijeka tekućine iz bočice, sipati u staklenke za jogurt ili termos. Na toplom mjestu, na primjer, u blizini akumulatora, pokriti s jastukom. Zakiseliti imaju osam ili deset sati. U tekućem kvasac trgovini u hladnjaku ne više od dva tjedna.
Pročitajte također identificirali pet ljetnih proizvoda pomoći smršaviti
Pripremite jogurt
Litra mlijeka treba biti kuhano i cool četrdeset stupnjeva, stavio je razrijeđeno kvasac - žlica. Ulijte tlo u termos, staklenku, jogurt, kiseliti pet ili šest sati. Jogurt pohraniti u hladnjaku za pet ili sedam dana.
Autor: Elena Svjetlo liječnik