Trovanje hranom, također naziva akutna bolesti uzrokovanih hranom uzrokuje bol u trbuhu, proljev, mučnina i povraćanje. Trovanje hranom uzrokovane štetnim organizmima, kao što su bakterije u zagađenoj hrani. S obzirom na činjenicu da su bakterije koje se obično ne mijenjaju okus, miris i izgled hrane, ili barem nisu odmah promijenio, često je teško reći je li hrana je opasno ili ne još. Ako sumnjate na sigurnost hrane, bolje je da ga bacite.
Kako čuvati hranu u hladnjaku
Srećom, većina slučajeva trovanja hranom mogu se spriječiti pravilnom rukovanju hranom. Brzo frižideru pokvarljive namirnice poput mesa, peradi, ribe, mliječnih proizvoda i jaja - ne dopustite da se više od dva sata na tipičnom sobnoj temperaturi ili više od jednog sata na temperaturi iznad 32 ° C sirovi proizvodi, kao što su hladne salate ili sendviča, kao treba jesti ili hladnjaku odmah. Vaš zadatak je da se smanji vrijeme kada je hrana u "opasnoj zoni" - između 4 i 60 C - gdje bakterije mogu brzo umnažaju.
Prije jela hladnjačama ostataka hrane rano ih zagrijte na štednjaku, u pećnici ili mikrovalnoj pećnici dok unutarnja temperatura dosegne 74 C
Koliko dugo možete spremiti hranu u hladnjaku?
Trebali bi jesti hlađeni ostatke hrane roku od četiri dana kako bi se smanjio rizik od trovanja hranom. Ako ne možete ih pojesti u roku od četiri dana, odmah zamrznuti u zamrzivaču ili odbaciti. To se odnosi na gotovo sve ostatke od salate do mesna štruca. Zapamtite - samo ono što ste stavili višak hrane u hladnjaku, ne znači da se ne pokvari. Bakterijski rast usporava pri niskim temperaturama, ali ne u potpunosti nestati. To je slično razlici između prijevoznika stroja na otvorenoj cesti i onaj koji ide kroz isti protežu od ceste na špici. Dodjela ista, ali različite puta do odredišta.
Pokušajte svaku hranu koju neće biti tamo u ovom trenutku i stavite u hladnjak na dva sata nakon što je kuhana.
Naravno, neki proizvodi propadaju brže od drugih. Majoneza, primjerice, je relativno otpornim na oštećenja bakterija u roku od mjesec dana ili čak dva nakon otvaranja, ako se skladišti u hladnom. Dječja hrana, s druge strane, to može pokvariti cijeli dan.
Kako prepoznati
Vid i miris proizvoda - to je "test" da je većina od nas koristiti kako bi se utvrdilo je li normalan hrane. Možda najviše trivozhno da takvo testiranje ponekad ne prikazuju stvarnu situaciju. Mnogi proizvodi, kao što su majoneza, dječje hrane, složenaca, pa čak i pizza može biti potpuno trulo, ali izgleda, miriše sjajno, pa čak i biti normalan okus. Dakle, ako imate sumnju u svježinu hrane, bolje je izbaciti! Mnogo je bolje da ne jedu neke goodies nego uzimajući trovanje hranom.
Frozen hrane traje znatno duže od ohlađene jela, tako da ne bojte se ništa što nemate vremena za jesti u narednih nekoliko dana, staviti u zamrzivač.
Jeste li znali?
Da biste spriječili kvarenje hrane, u svom temperaturi hladnjaka trebao ostati između 0, 5 i 4, 4 stupnjeva Celzija. Međutim, nisu svi dijelovi hladnjaka može zadržati ove temperature, pa budite sigurni da bi namirnice kao što su jaja, mlijeko, sir u najhladnijem mjestu (obično u blizini zamrzivaču), a najmanje cool mjesto mjesto sokovi, voda, pivo i voće i povrće ,
Toliko je pohranjena u hladnjak, nakon otvaranja pakiranja
- Dječja hrana: 1 do 3 dan.
- Otvorite banci konzerviranog voća i povrća - 2-3 dana u hladnjaku.
- Majoneza: 2 mjeseca nakon otvaranja
- Ostali začini (kečap, salatu) - datum otisnut na pakiranju.
- Sir - jedan do četiri tjedan. Meki sirevi imaju tendenciju da imaju kraći rok trajanja od čvrste. Razmažena sir ima miris amonijaka. Moguće je produžiti rok trajanja sira: Uklonite plastični omot i omotajte sir u voštani papir. Top zamotajte lagani sloj polietilenskog filma.
- Jaja - 3-5 tjedan, ali samo u najhladnijem dijelu, a ne u ladice.
- Ostaci pripremljene hrane: 3 do 4 dan